西安美食大赏 | 碳水之都的舌尖狂欢
家人们，还在发愁去西安吃什么吗？今天就带大家走进这座碳水之都，品尝那些让人垂涎三尺的美食，每一口都藏着老西安的韵味！
必吃面食
油泼面
热油浇淋在辣椒面和葱花上，“呲啦”一声，香味瞬间被激发，面条筋道有嚼劲，裹满了香辣的油泼辣子，每一口都超带劲。推荐去街边随便一家小店，都能吃到地道的油泼面。像老李家油泼面，辣椒是自家秘制，热油一泼，香气飘满整条街 。
Biangbiang面
面条宽厚有韧性，扯面师傅的手艺堪称一绝，在案板上摔打拉扯出的面条，再配上浓郁的肉酱、西红柿鸡蛋酱等，口感扎实，一碗下肚超满足。钟楼小区的某家老店，每天中午都挤满了人，只为那一口地道的Biangbiang面。
臊子面
面条细长，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，岐山臊子面尤为出名，面条在鲜香酸辣的汤汁里翻滚，一口面一口汤，开胃又过瘾 。
特色夹馍
肉夹馍
白吉馍烤得外酥里嫩，腊汁肉煮得软烂醇香，肥瘦相间的肉剁碎夹进馍里，肉汁浸润馍皮，咬一口，满嘴留香。秦豫肉夹馍，本地人常去，馍酥肉香，搭配一碗粉丝汤，完美组合 。
蛋菜夹馍
咸蛋黄、煎鸡蛋、花生碎、榨菜等丰富食材汇聚在一个馍里，口感层次超丰富，咸香可口，早餐来一个，活力满满一整天。洒金桥的金家蛋菜夹馍，料足味美，排队的人超多 。
肘子夹馍
肘子肉炖得软烂不腻，切成薄片夹进馍里，再浇上一勺卤汁，肉香四溢，满满的胶原蛋白，咬下去幸福感爆棚 。小南门早市的肘子夹馍，肘子肉鲜嫩多汁，让人回味无穷。
风味汤食
羊肉泡馍
源自宫廷御膳，优质羊肉炖煮出的汤底浓郁鲜香，掰好的馍泡进汤里，吸饱汤汁，羊肉鲜嫩，馍筋道，再配上糖蒜和辣椒酱，绝了 。老米家羊肉泡馍，是很多游客和本地人的心头好，《一生一世》还曾在此取景 。
水盆羊肉
汤鲜肉烂，一碗热气腾腾的水盆羊肉，搭配月牙饼，把饼泡进汤里，或是夹着羊肉吃，冬日里来一碗，暖身又暖胃。虎子水盆羊肉，人气很旺，多年来专研地道水盆羊肉，汤汁浓郁，味道超赞 。
胡辣汤
肉丸胡辣汤是西安人的早餐挚爱，浓稠的汤汁里有Q弹的肉丸、软糯的土豆、胡萝卜等配菜，胡椒的辛辣刺激着味蕾，早上来一碗，瞬间清醒 。洒金桥的老李家肉丸胡辣汤，汤香丸子劲道，油泼辣子更是给力 。
人气小吃
凉皮
种类多样，麻酱凉皮香浓醇厚，秦镇凉皮酸辣爽口，擀面皮劲道有嚼劲，无论哪种，都能在炎炎夏日带来清爽的味觉享受 。回民街的盛智望麻酱酿皮铺，是麻酱凉皮界的翘楚，麻酱和辣椒搭配恰到好处，面皮筋道，生意超火爆 。
甑糕
糯米、红枣和芸豆层层铺叠蒸制而成，米糕黏软香甜，枣泥柔软细腻，甜度适中，一口下去满满的幸福感 。胖子甑糕，每天六点左右出摊，香糯的糯米配上满满的枣泥红豆，经常早早卖完 。
灌汤包
贾三灌汤包是西安灌汤包的代表，作为非物质文化遗产，他家灌汤包皮薄馅大，汤汁鲜美，咬的时候可要小心烫嘴 ，有牛肉和羊肉两种口味可以选择 。
美食街区推荐
洒金桥
本地人常去的美食街，少了些商业气息，多了份烟火气。马二酸汤饺子、甑糕、蛋菜夹馍、宫廷牛肉饼等美食，随便一家小店都不会踩雷 。
小南门早市
本地人的天堂，充满生活气息。油茶麻花、胡辣汤、蜂蜜凉粽子、驴肉火烧等，价格实惠又美味 。
钟鼓楼小区
这里藏着超多地道小吃，赵记斋素绿豆饼、正宗裤带面、宇泽盖浇面等，满足你的味蕾 。
宝子们，西安的美食还有很多，等你们亲自去探索。记得收藏这份攻略，去西安开启一场舌尖上的旅行吧！要是你们有私藏的西安美食，也欢迎在评论区分享💬
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[发布日期]西安美食大赏 | 碳水之都的舌尖狂欢
家人们，还在发愁去西安吃什么吗？今天就带大家走进这座碳水之都，品尝那些让人垂涎三尺的美食，每一口都藏着老西安的韵味！
必吃面食
油泼面
热油浇淋在辣椒面和葱花上，“呲啦”一声，香味瞬间被激发，面条筋道有嚼劲，裹满了香辣的油泼辣子，每一口都超带劲。推荐去街边随便一家小店，都能吃到地道的油泼面。像老李家油泼面，辣椒是自家秘制，热油一泼，香气飘满整条街 。
Biangbiang面
面条宽厚有韧性，扯面师傅的手艺堪称一绝，在案板上摔打拉扯出的面条，再配上浓郁的肉酱、西红柿鸡蛋酱等，口感扎实，一碗下肚超满足。钟楼小区的某家老店，每天中午都挤满了人，只为那一口地道的Biangbiang面。
臊子面
面条细长，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，岐山臊子面尤为出名，面条在鲜香酸辣的汤汁里翻滚，一口面一口汤，开胃又过瘾 。
特色夹馍
肉夹馍
白吉馍烤得外酥里嫩，腊汁肉煮得软烂醇香，肥瘦相间的肉剁碎夹进馍里，肉汁浸润馍皮，咬一口，满嘴留香。秦豫肉夹馍，本地人常去，馍酥肉香，搭配一碗粉丝汤，完美组合 。
蛋菜夹馍
咸蛋黄、煎鸡蛋、花生碎、榨菜等丰富食材汇聚在一个馍里，口感层次超丰富，咸香可口，早餐来一个，活力满满一整天。洒金桥的金家蛋菜夹馍，料足味美，排队的人超多 。
肘子夹馍
肘子肉炖得软烂不腻，切成薄片夹进馍里，再浇上一勺卤汁，肉香四溢，满满的胶原蛋白，咬下去幸福感爆棚 。小南门早市的肘子夹馍，肘子肉鲜嫩多汁，让人回味无穷。
风味汤食
羊肉泡馍
源自宫廷御膳，优质羊肉炖煮出的汤底浓郁鲜香，掰好的馍泡进汤里，吸饱汤汁，羊肉鲜嫩，馍筋道，再配上糖蒜和辣椒酱，绝了 。老米家羊肉泡馍，是很多游客和本地人的心头好，《一生一世》还曾在此取景 。
水盆羊肉
汤鲜肉烂，一碗热气腾腾的水盆羊肉，搭配月牙饼，把饼泡进汤里，或是夹着羊肉吃，冬日里来一碗，暖身又暖胃。虎子水盆羊肉，人气很旺，多年来专研地道水盆羊肉，汤汁浓郁，味道超赞 。
胡辣汤
肉丸胡辣汤是西安人的早餐挚爱，浓稠的汤汁里有Q弹的肉丸、软糯的土豆、胡萝卜等配菜，胡椒的辛辣刺激着味蕾，早上来一碗，瞬间清醒 。洒金桥的老李家肉丸胡辣汤，汤香丸子劲道，油泼辣子更是给力 。
人气小吃
凉皮
种类多样，麻酱凉皮香浓醇厚，秦镇凉皮酸辣爽口，擀面皮劲道有嚼劲，无论哪种，都能在炎炎夏日带来清爽的味觉享受 。回民街的盛智望麻酱酿皮铺，是麻酱凉皮界的翘楚，麻酱和辣椒搭配恰到好处，面皮筋道，生意超火爆 。
甑糕
糯米、红枣和芸豆层层铺叠蒸制而成，米糕黏软香甜，枣泥柔软细腻，甜度适中，一口下去满满的幸福感 。胖子甑糕，每天六点左右出摊，香糯的糯米配上满满的枣泥红豆，经常早早卖完 。
灌汤包
贾三灌汤包是西安灌汤包的代表，作为非物质文化遗产，他家灌汤包皮薄馅大，汤汁鲜美，咬的时候可要小心烫嘴 ，有牛肉和羊肉两种口味可以选择 。
美食街区推荐
洒金桥
本地人常去的美食街，少了些商业气息，多了份烟火气。马二酸汤饺子、甑糕、蛋菜夹馍、宫廷牛肉饼等美食，随便一家小店都不会踩雷 。
小南门早市
本地人的天堂，充满生活气息。油茶麻花、胡辣汤、蜂蜜凉粽子、驴肉火烧等，价格实惠又美味 。
钟鼓楼小区
这里藏着超多地道小吃，赵记斋素绿豆饼、正宗裤带面、宇泽盖浇面等，满足你的味蕾 。
宝子们，西安的美食还有很多，等你们亲自去探索。记得收藏这份攻略，去西安开启一场舌尖上的旅行吧！
