## 江苏美食概况
江苏美食属于中国八大菜系之一的苏菜，独特的饮食文化造就了江苏众多著名的特色美食，有中国地域十大小吃如鸭血粉丝汤、泰州烫干丝、扬州三丁包子、泰州黄桥烧饼等[1](https://www.maigoo.com/top/390365.html)。
## 各地特色美食
### 南京
- **鸭血粉丝汤**：以鸭血、鸭肠、鸭肝等鸭内脏为主料，加入粉丝，用鸭汤熬制而成。汤鲜味美，粉丝爽滑劲道，鸭杂口感丰富，是极具代表性的美食。在南京的大街小巷，随处可见鸭血粉丝汤店，如回味鸭血粉丝汤，是当地知名的连锁品牌。
- **盐水鸭**：用炒盐干腌、卤水湿腌、卤水复卤后晾干或烘干表皮水分，再放入卤水中煮制而成。肉质鲜嫩，咸香可口，肥而不腻。盐水南京鸭四季皆可制作，其中桂花鸭最为有名，是在盐水鸭制作过程中加入桂花，带有独特的桂花香气。
### 泰州
- **泰州烫干丝**：将豆腐干切成细丝，用开水烫熟，加入姜丝、虾米、榨菜丝等配料，再淋上酱油、芝麻油等调料拌匀。干丝细如发丝，口感绵软，味道鲜香，是泰州人喜爱的传统早点。
- **泰州黄桥烧饼**：有甜、咸两种口味。甜烧饼以糖为馅料，咸烧饼则以肉松、火腿、葱油等为馅料。烧饼层次分明，外皮酥脆，内馅软糯，香酥可口。
### 扬州
- **扬州三丁包子**：以面粉为皮，猪肉丁、鸡丁、笋丁为馅，再加入适量的虾仁、香菇等配料，经发酵、包制、蒸制而成。包子造型美观，皮薄馅大，口味咸鲜，三种馅料相互搭配，口感丰富。
- **扬州炒饭**：以米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆等为主要原料炒制而成。米饭颗粒分明，色泽金黄，配料丰富，味道鲜美，是扬州的经典美食之一。
## 美食推荐店铺
### 南京
- **鸡鸣汤包**：除了招牌的鸡鸣汤包，鸭血粉丝汤也值得一试，汤包汤汁浓郁，味道鲜美。
- **韩复兴**：是南京著名的老字号，盐水鸭是其招牌产品，品质有保障，深受当地人喜爱。
### 泰州
- **古月楼**：一家主打泰州传统美食的餐厅，泰州烫干丝和黄桥烧饼都很正宗，环境也不错。
### 扬州
- **富春茶社**：始创于1885年，是扬州最具代表性的老字号茶社之一。扬州三丁包子、扬州炒饭等美食在这里都能品尝到，还可以一边喝茶一边欣赏扬州的传统曲艺表演。
## 美食品尝建议
- 品尝江苏美食时，可以根据不同的时间选择不同的美食。例如，早晨可以品尝扬州三丁包子、泰州烫干丝等早点；中午可以选择南京盐水鸭、扬州炒饭等正餐美食；晚上可以来一碗鸭血粉丝汤暖暖胃。
- 在选择美食店铺时，可以参考当地居民的推荐和网络上的评价，尽量选择正规、口碑好的店铺，以保证美食的品质和卫生。
