：舌尖上的杭州 | 美食全攻略
杭州，这座充满诗意与韵味的城市，不仅有迷人的湖光山色，还有令人垂涎欲滴的美食。以下为你精心整理了一份杭州美食攻略，带你领略杭城的舌尖魅力。
杭帮名菜
- 西湖醋鱼：选用西湖草鱼，饿养三天去泥味，经汆煮后，浇上由玫瑰米醋、白砂糖、湖羊酱油调制的糖醋汁，成菜色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩。
- 东坡肉：以猪肉为主料，用绍酒、酱油、冰糖等慢炖而成，色泽红亮，味醇汁浓，肉酥烂而不碎，口感肥而不腻，入口即化。
- 龙井虾仁：将鲜嫩的虾仁与清香的龙井新茶相结合，虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，色、香、味、形俱佳，尽显杭帮菜的精致。
特色小吃
- 葱包桧：将油条与春饼裹在一起，放在铁锅中压烤至金黄，再刷上甜面酱等调料，外皮酥脆，味道香甜。
- 片儿川面：杭州的传统面食，以雪菜、笋片、瘦肉片为浇头，面条爽滑劲道，汤汁鲜美醇厚，具有浓郁的杭州风味。
- 定胜糕：通常用糯米粉、豆沙馅等制成，形似小枕头，口感软糯，甜而不腻，还有着美好的寓意。
美食街区
- 河坊街：这里汇聚了众多杭州特色小吃和传统手工艺品店，如定胜糕、吴山酥油饼、葱包桧等，还能品尝到各种地道的杭帮菜，感受浓郁的历史文化氛围。
- 高银街：建筑古典，食肆林立，有亲民草根的特色小店，也有上得了台面的经典老店，是品尝杭州美食的好去处，如皇饭儿的西湖醋鱼、要不得高祖生煎的生煎包等。
人气餐厅
- 楼外楼：作为杭州的百年老店，以西湖醋鱼、叫化童鸡等杭帮名菜而闻名，餐厅环境优雅，可俯瞰西湖美景。
- 知味观：杭州的老字号餐饮名店，提供正宗的杭帮菜肴和独特的风味名点，如东坡肉、猫耳朵、幸福双等，品质有保障。
- 外婆家：性价比高的连锁餐厅，菜品丰富多样，具有浓郁的家常风味，茶香鸡、外婆红烧肉等都是其招牌菜品，深受当地人和游客的喜爱。
