以下是一份河南郑州的美食攻略，带你品尝当地的特色美味。
面食类
- 烩面：郑州的招牌美食之一。高筋面粉制作的面条筋道滑嫩，搭配羊肉熬制的浓郁汤汁，再加上豆腐皮、黄花菜、海带、粉条等辅料，满满一大碗，味道鲜美。推荐合记、萧记、黎记等老式烩面店，以及裕丰园、惠丰源等新派烩面店。
- 胡辣汤：以羊肉、羊骨为原料，配
- 蒸饺：老蔡记的蒸饺是郑州老字号美食，也是非物质文化遗产，有三鲜大肉、鲜虾大肉等多种馅料，皮薄馅亮，味道鲜美。
- 灌汤包：咬开包子皮，先吸一口汤汁，汤汁鲜香，在口腔中四散开来。推荐王家灌以多种中草药和调味料熬制而成，汤味浓郁，胡辣温和。不怕辣可去“方中山”，辣度适中有“方秀华”“高老大”“方一坤”等。
小吃类
汤小笼包、千家喜灌汤包、杨记灌汤包等。
肉类菜品
- 黄河大鲤鱼：作为经典豫菜，有“无鲤不成席”的讲究。鲤鱼经过复炸，外焦里嫩，表皮挂着微红清亮的红烧汁，咸香、酸甜的味道在口齿间弥散。推荐阿五黄河大鲤鱼、谷雨春红烧鲤鱼。
- 郑州烤鸭：选用北京填鸭，烤制后外皮红润油亮，酥脆可口，内部鸭肉鲜嫩多汁，肥而不腻，搭配薄饼和甜酱，味道绝佳。可前往郑州烤鸭店、煜丰汴京烤鸭、成师傅汴京烤鸭等品尝。
特色餐厅推荐
- 解家味道：一家知名的豫菜馆，这里可以品尝到扒广肚、红焖羊肉、肉丝带底等多种传统河南菜品，烹饪技法精湛，味道地道。
- 阿庄地道豫菜：专注于地道的豫菜美食，除了传统菜品外，也有一些创新的豫菜佳肴，环境优雅，适合宴请和聚餐。
