以下是一份杭州美食攻略，带你领略杭州的美味佳肴。
杭帮名菜
- 西湖醋鱼：选用西湖草鱼，经饿养、烹制后，鱼肉鲜嫩，酸甜的糖醋汁恰到好处。推荐楼外楼、知味观等餐厅。
- 东坡肉：以猪肉为主料，经焖煮而成，色泽红亮，味醇汁浓，肉酥烂而不碎，香糯而不腻。赵府私厨·老杭帮菜的东坡肉值得一试。
- 宋嫂鱼羹：将鳜鱼或鲈鱼蒸熟剔骨，加火腿、香菇等食材，勾芡而成，鲜嫩润滑，味似蟹肉。可在杭州酒家品尝到正宗风味。
特色面食
- 片儿川面：面条筋道，雪菜鲜嫩，笋片爽脆，再加上浓郁的面汤，鲜美可口。荣鲜面馆的雪菜片儿川值得一试。
- 拌川：面条与各种浇头拌匀，口感丰富。推荐李犟大爆鳝面的九段爆鳝面拌川，猛火爆炒的浇头香气十足，每根面条都裹满酱汁。
风味小吃
- 葱包桧：将油条和葱段裹在春饼内，放在铁锅里烤制，再刷上甜面酱，外皮酥脆，咸甜适中。小劳馄饨店的葱包桧可搭配馄饨一起品尝。
- 定胜糕：用糯米粉、豆沙馅等制成，口感软糯，甜而不腻，有吉祥的寓意。知味观的定胜糕是热门点心。
街头美食
- 吴山酥油饼：选用精白面粉等食材，经油炸而成，层次分明，香甜松脆，入口即化。可在河坊街等小吃街品尝到。
- 杭州酱鸭：鸭肉经酱油等调料腌制、晾晒、蒸制而成，色泽红亮，酱香浓郁，咸甜适口。可在一些卤味店或餐厅吃到，如皇饭儿等。
